*~凱蒂伍德森的快樂旅行社~*

2015。10。26 (一)

相信很多人應該都對『牛排教父 鄧有癸』的大名不陌生吧       

我只吃過一次N° 168 Prime牛排館，但當時教父本人已經不在那兒當餐飲顧問了，不過餐廳還是保有他濃濃的風格

本來就想在台中將自牛排發揚光大的他，這次放棄自己開店，在台中資產管理業聞人曲聲揚先生的力邀下，協助籌備MEATGQ，轉而把『教父牛排』的整套形式融入進來

而在台中，鄧式風格的餐飲還不常見

所以早就想找個機會帶爸媽來感受一下

畢竟在他們那個年代，應該是走『小統一』那樣的傳統牛排館路線~

MEATGQ位在南屯八旗重劃區，這一帶我們比較少來，附近蠻空曠的

雖然沒有專屬停車場，倒也不難找到車位

門口蠻氣派的，整體空間是由知名的「映」工作室所設計

店內陳設也都很講究，有丹麥設計大師的燈飾作品，義大利品牌的吊燈 (坦白說沒有特別研究的我是無法感受出來的啦)

澳洲名牌烤箱使用龍眼木薰香讓牛排增添香氣，開放式的廚房與肉品熟成室，另外還有一大片的玻璃酒窖

在在都是鄧式style

餐廳的這些細節我就沒有細拍，總覺得氛圍不適合 XD

Menu也沒有拍囉，官網都很詳細了~

直接進入餐點！

現烤的餐前麵包

法國頂級Isigny奶油與竹炭鹽

麵包外層烤得酥脆，內層卻無比鬆軟

鐵板煎鮮干貝

干貝外表煎得焦香，裡頭熟度剛好不過老，旁邊的醬汁應該是以味噌調味而成

香煎明蝦

明蝦一樣處理地恰到好處，蝦子非常的鮮脆，彈牙

旁邊紅紅的應該是romesco醬，走西班牙風味

海鮮巧達湯

吃得到海鮮的鮮味，但我個人覺得有點偏鹹

特別的是湯的口味跟一般巧達湯的印象不太類似，像是海鮮清湯的勾芡版

準備上主菜啦

搭配牛排的鹽之花與芥末籽

美國頂級肋眼菲力牛排 (8oz)

黑色鑄鐵鍋內裝著三分熟的牛排，旁邊則是整顆煎烤大蒜淋上橄欖油並撒鹽調味

整個大蒜這麼處理似乎是鄧有癸帶起的風潮

好的牛排三分熟還保有極嫩，卻一點也不會滲出血水

配上一粒粒挑出的蒜，真是美味

香煎比目魚

份量十足有誠意，肉質細嫩，輕輕用舌頭一抿就化開

松露洋菇燉飯

這是我最不喜歡的一道，調味過重頗鹹，蠻難入口，但裡頭的菇類不少

清炒季節蔬菜

皇帝菜，吃起來滑溜溜的，口感像山蘇，味道像菠菜

另一個裡頭好料很多喔，有綠白花椰菜，牛蒡，蓮藕，紅蘿蔔，甜豆莢

起司蛋糕

我們都喜歡這塊蛋糕的比例，不會像輕乳酪沒有起司的味道，但也不會像重乳酪有黏膩的口感

水果

甜點盤

卡布奇諾

MEATGQ橡木炙烤牛排館

地址：台中市南屯區益豐路四段699號

電話：02-23830258

營業時間：12:00~15:00/18:00~22:00 (假日提前至17:30)