2015。9。19 (六)
我和好友碧都是處女座的
不知從哪一年開始，我們會在9月固定有個兩人生日約會
選擇一家好餐廳來幫自己慶生，記憶中吃過兩次橘色涮涮鍋，一次ABU，一次犇 極鍋物
看來我們吃鍋的次數還真不少 XD
然後這次我又訂了鍋物，本來也是想訂其他高價位的餐廳，可是我最討厭花錢卻踩雷，而游壽司表現一向令人滿意，所以旗下的『宅涮涮鍋』應該踩雷機會極低
位在永康街的『宅』外觀蠻低調
菜單和餐具延續著低調風格
餐點價位偏高
不過週一到週日的午間11:30~14:30均有供應商業午餐，價格稍微平易近人些
雖然我是個肉食主義著，但來到『宅涮涮鍋』應該要點個海鮮來嚐嚐，畢竟這家店最自豪的就是自家海鮮啦
所以我們點了商業午餐的「特選海鮮鍋」和主廚推薦的「精選綜合牛肉」
醬料—左：果醋醬，適合海鮮及蔬菜；右：胡麻醬：適合肉類及烏龍麵
前菜：情人果上的小章魚
很明顯是亂取的~小章魚肉質Q彈，下頭則是情人果
兩人份的蔬菜盤
份量十足，內含山東大白菜，青江菜，栗子南瓜，苗栗公館芋頭，金針菇，鴻禧菇，枝豆東寺卷，甜不辣，鱈魚豆腐，天婦羅，飛龍頭，番茄，玉米，另外還有4隻活蝦
特選海鮮
兩種魚，透抽，牡蠣，干貝，竹蟶，蝦蛄，熬湯的魚頭及赤嘴貝沒拍到
精選綜合牛肉
左上：沙朗，右上：嫩肩，下：牛小排
店家建議將海鮮與肉類分開煮
桌邊服務也很用心，會幫忙將食材下鍋並提醒應有的熟度
一開始的4隻蝦是最早下鍋的，已經被剝好殼等著我們享用
兩鍋可以先將菜盤放入熬湯，海鮮鍋則再加入魚頭及赤嘴貝
湯頭會被熬煮地清淡鮮甜
最上頭的日本鮮蝦豆腐口感綿密
由上而下：枝豆東寺捲，由新鮮毛豆仁，旗魚漿，松板豬，樹薯泥製成/飛龍頭，將水蓮，胡蘿蔔，木耳浸入高湯，再拌進豆腐揉捏輕炸定型/嚴選甜不辣
赤嘴貝/栗子南瓜，有著南瓜綿密的口感及栗子的香氣/苗栗公館芋頭/玉米
竹蟶/牡蠣
魚頭，膠質挺多的
蝦蛄
由左至右：兩種魚/干貝/透抽
嫩肩
沙朗
牛小排
前兩位肉片很大厚度也夠，吃起來很過癮
可我卻最喜歡牛小排，香氣十足口感極嫩
甜點
手工麻糬，上頭是黃豆粉與海苔，鹹鹹的滋味
開心果冰淇淋
心得：如果像我一樣對海鮮挑嘴怕不新鮮，但是又沒有對海鮮特別有興趣的人，可以只點商業午餐來試試，不過『宅涮涮鍋』對海鮮品質把關嚴格，來這用餐點海鮮不會錯。而對於火鍋配料在意的人，也很適合來品嚐店家手做的配料，都蠻有特色的~雖然記憶點不深就是了哈哈！
宅涮涮鍋
地址：台北市大安區永康街34號
電話：02-23930051
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30
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