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用餐日期：2017。12。1 (五)

85℃跨足麻辣鍋的代表作《這一鍋》，已經在火鍋界紮穩腳跟

但我從沒吃過，因為不喜歡多人共鍋，總覺得容易吃不飽

這次集團推出個人獨享的火鍋，馬上吸引我的注意

剛好最近變冷，瑞德哥更願意陪我吃鍋了

『這一小鍋』第一間店開在台中大里

很快地就在台北展店，位在新開幕的CITYLINK貳號店裡

交通很方便，捷運坐到松山站，往上穿出松山火車站後走到哪裡隔壁棟3樓就是了

店內有個人的吧台座位，一個人來用餐也很方便

醬料區

不過沒有我喜歡的蘿蔔泥有點失望

無限供應的飲料及冰淇淋

菜單

因為這一鍋集團講究湯頭

所以這一小鍋也提供了五種湯頭

分別是➡經典石頭鍋、黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯

除了石頭鍋不須加價外，壽喜燒+50元，其餘則+70元

我們同行三人湯頭分別點了石頭、酸菜和老火湯

主食則點了火山培根牛肉 (295元)、上選梅花豬肉 (295元)、鮮嫩低脂雞柳條 (285元)  

一品酸菜鍋

使用漢方藥材和58度高梁酒來浸泡大白菜，經過數週的自然發酵

自然發酵的酸不會過嗆，比較平易近人

但若說有什麼過人之處，倒也沒有

老火湯

豬大骨、雞骨、豬後腿肉歷經好幾個小時燉煮

湯頭呈現乳白色，帶有胡椒風味

有點像豬肚鍋的味道，雖然特別卻不耐吃

經典石頭鍋

先用蒜頭、洋蔥和麻油爆炒，再注入高湯

經典風味，不過石頭鍋的統一缺點就是油煙味重

菜盤

種類不少，包括大陸妹、高麗菜、娃娃菜、香菇、美白菇、鴻禧菇、金針菇、玉米、番茄、南瓜、芋頭、餃類、丸子、凍豆腐...

芋頭表現優秀，煮了綿綿鬆鬆蠻好吃的

玉米就不太OK，久煮還是一股生味

肉類都有一定水準

上選梅花豬肉

份量十足，肉質中規中矩，也沒有什麼缺點可挑

火山培根牛肉

給的也不小氣，每片size都不小

煮後還是完整一片，也有牛肉的香氣

鮮嫩低脂雞柳條

今天勝出的就是它了！

雞肉雖然切法是雞柳狀，卻不須花太多時間煮

煮後不柴，還保有雞肉的嫩度

心得：這一小鍋有一定品質，但沒有「非要選它」的原因

雖然「湯頭」是這一鍋集團講究之處，但若想與眾不同、令人印象深刻，可能還得再加把勁！

這一小鍋 CITYLINK松山貳號店

地址：台北市松山區市民大道六段131號3樓

電話：02-27472525

營業時間：11:00-22:00