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2015。7。11 (六)

記得姊姊還沒嫁之前，有次我們一家和外婆到全國大飯店吃港式飲茶 (也有吃烤鴨)，那時留下不錯的印象

這次遇到爸爸生日，直接把這名單拿出來用

因為坦白說現在選餐廳有些困難度，因為爸媽廚藝實在太好，所以很難找到令他們滿意的

那究竟這次到底滿意了沒，就請看下去唄！

今天選擇的是『全福樓』，因為目標是烤鴨，這隻可是要先預訂喔，不然是吃不到的~

地點位在全國大飯店的4樓，樓層內有幾個包廂，聽姊夫說還有兩人包廂

沒有包廂座位的就是一個較大的餐廳空間，裡面有視人數有不同大小的圓桌

只拍了菜單外觀，內容太多頁就懶得拍啦，結果菜名現在也忘光光...(所以名字也是自己亂取的 XD)

我們今天點的菜大概都介於250~300元

重頭戲是遵循古法製成的掛爐烤鴨，二吃1,800元，包含烤鴨，另一吃則是鴨骨酸菜湯或炒鴨骨二選一，三吃2,200元，多的一吃是鴨鬆

我們今天選擇二吃，加上其他菜色結帳金額大概是4,400元左右

蔥爆牛肉

牛肉挺嫩，不過全國的菜都不大盤

彩椒蘆筍

蘆筍也蠻嫩，沒有老老的粗莖那些

香菇竹筍豆腐

吃膩了蟹黃豆腐，換個新口味也頗不賴

銀絲卷

這道本來就討喜，配上煉乳就是好吃

茄腸煲

本日最推，第一次看到這兩個食材搭在一起，非常配呢

清炒絲瓜

季節菜色，現正ㄉㄧㄡˇㄒㄧˊ

東坡肉

旁邊配的很像窩窩頭的東西，挺硬的，不愛它跟東坡肉搭一起

雖然有預訂烤鴨，但等到菜都上得差不多推車才出現

配料有黃瓜和大蔥

挑選的是三個月大，三公斤以上的鴨子，以古法炭烤，火侯的掌控就是師傅的功力所在

不過可能師傅很忙吧，感覺片鴨片地挺匆忙，擺盤有點凌亂

跟之前吃的『龍都』相比，片下來的鴨肉也比較少

餅皮偏厚，感覺有點搶走烤鴨的風采，不過數量很多，沒點飯麵的可以拿來填肚子

甜麵醬則是沒什麼問題，調味地恰到好處

最後端上鴨骨酸菜湯，坦白說當時看師傅片鴨，剩下的肉還不少，可湯裡肉卻不多耶，覺得有些奇怪，味道也沒有久熬的那種香濃

整體來說，今日全福樓的單點菜色表現都水準之上，但烤鴨反而沒有當年來得驚艷 (也偏貴)，不過想嚐試的朋友可以選擇全壽樓，可以不用點一整隻唷，港點的品質也不錯！

全國大飯店全福樓

地址：台中市西區館前路57號4樓

電話：04-23213111#3355

營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00 (可刷卡)