*~凱蒂伍德森的快樂旅行社~*

2015。11。27 (五)

飲食作家葉怡蘭的文字和照片一向很有深度與質感

總覺得她去的餐廳品質應該也都不錯

『四平小館』就是個最好的例子！

不誇張，這大概是我近期吃過最滿意的餐廳

火鍋裡酸菜白肉鍋獨特的香氣，解膩的酸味，是我的最愛

尤其這股酸一定要是自然發酵，人工酸絕對不耐吃

位在捷運松江南京站附近的巷內，店外觀是傳統的大紅燈籠高高掛，看起來很有人情味    

牆上有許多名人來用餐的照片

酸菜白肉鍋御用的煙囪銅製鍋具也陳列在櫃檯旁

菜單，其實品項不算多，但樣樣都不錯吃

單點菜色在官網沒有價位，所以我特別拍照，套餐官網上就有價格囉

沾醬區

有調製的教學，不過我通常都調自己愛的那味兒

醬調好，菜也上桌

蔥烤鯽魚 (320元)

喜歡這道上海菜的應該覺得不賴，我是本來就沒有特別偏愛

不過裡頭有很多蛋蠻過癮的

酸菜肥腸 (320元)

同事說每桌必點

肥腸個頭大又厚，處理得沒有騷味，配上酸菜薑絲，胃口大開

松柏長青 (180元)

佐以豆干，辣椒，香菜，花生的涼拌大白菜，非常清爽

蘿蔔絲餅 (160元)

皮酥內餡飽滿，有特有的胡椒風味

本日主角，酸菜白肉鍋上場

店家選用高山結球白菜精心熬製的湯底

中鍋的份量 (1,460元)，裡頭包含了酸白菜，蟹肉棒，手工炸丸子，粉條，凍豆腐，鴨血，鮮蚵，花枝條，魚丸，草蝦

另外還附兩盤白肉

當月壽星憑證件再加送一盤

茼蒿 (60元)

金針菇 (90元)

蛤蜊 (120元)

手工虱目魚丸 (120元)

四平魚餃 (180元)

除了湯頭酸度適中，香氣溫和，又解膩又醇厚，非常令人驚艷之外

每樣配料都表現地相當出現

白肉肥瘦剛好，看起來薄但吃在嘴裡份量可是紮實的

蝦子大隻，肉質又彈牙

蛤蜊新鮮

魚餃餡料鮮美，最最出色的就是丸子類，尤其虱目魚丸

我平常不會特定點丸類，主要就是怕做不好會有怪味

可是四平小館的完全顛覆我的刻板印象

虱目魚丸風味保留地無懈可擊

飯後吃得飽飽，還有招待的水果

哈密瓜也是甜滋滋

覺得這餐幾乎無可挑剔，大大推薦喔！！

四平小館

地址：台北市四平街45號

電話：02-25611412

營業時間：11:00~22:30