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用餐日期：2017。12。16 (六)

趁著爸媽上來台北，姊姊帶我們來吃她蠻推薦的「德朗火鍋」

延續德朗法式餐廳的細膩與精緻

採用法式料理中的頂級湯品「滴鑽澄清湯底」，與其它鍋物有所區隔

菜單

可看出價格和法式料理的層次一樣 XD

點完餐先送上雞湯為底的湯底

也會附上一小碗供品嚐，喝起來就像滴雞精的味道

沾醬

蠻清爽，但個人覺得偏甜，不是很合口味

姊姊覺得好吃的白飯

菜盤

內含：大白菜，娃娃菜，山茼蒿，木耳，菇類，豆腐，生豆皮，花枝丸，蛤蠣，蝦子

品質上感覺想主打法式料理的精緻路線，份量也是小巧

媽媽今天點素食鍋 (450元)

僅附以上菜盤，並沒有像其他店家，會附上其他食材

這點讓我們都很傻眼，畢竟菜盤是每種鍋物必備的

既然點「素食鍋」，主菜就是「素食」呀，也許是更多的蔬菜或素料

就像我們點「豬肉」、「牛肉」、「海鮮」鍋一樣

主菜當然就是肉或海鮮，再搭配上菜盤

而「素食」鍋卻沒有主菜，給個菜盤就了事

我個人覺得非常沒有誠意，也代表以下肉品的價值都是50元？！

黑梅花豬 (500元)

美國上選牛 (500元)

肉的份量和品質都OK

但畢竟這家店把自己塑造高質感路線，對它的期待偏高，感覺有落差

配料們

蛤蠣肥美，蝦子新鮮 (沒剔腸泥)，花枝丸吃得到花枝口感

最後會用煮剩的鍋底煮粥

吸飽所有料的鍋底，不意外地偏鹹，但基本上每家店都如此

甜點

烘烤柿子搭甜米飯

心得：這次用餐經驗不太好，素食鍋的配置讓我不解

這家餐廳很用力地想營造法式料理的高質感，份量上也是

每樣菜色表現中規中矩，但跟"高品質"似乎還無法劃上等號

導致有種不上不下的感覺，既沒有CP值高的爽快感，也不太能和高單價餐廳的精緻相比

所以就我個人而言，寧可花更多的錢去享受真正的高品質

德朗火鍋DE LOIN

地址：台北市內湖區行善路391號

電話：02-87913939

營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00