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2015。4。1 (三)

說到夫妻肺片，第一次知道這個菜名是在林心如去紐約遊學的書裡，因為她太想念中國菜，跑到一家叫"大四川"的中國餐廳裡，翻開菜單發現有夫妻肺片，紅油抄手，擔擔麵，麻婆豆腐...哈，沒想到事隔多年，這名字居然在我腦裡留下這麼深的印象~

不過肺片到底是什麼啊？是肺嗎 XD

結果這道菜很妙，跟肺完全沒關係，肺片其實是牛雜，有牛舌，牛肚，牛筋，就是沒有牛肺，而為什麼有夫妻兩字，則是因為1930年代郭氏夫婦在四川成都賣涼拌切片牛雜，有位客人品嚐後讚嘆不已，送了一塊『夫妻廢片』的匾額，讚美夫妻默契良好，製作出如此美味，這就是由來囉

這家店不難找，從捷運忠孝敦化站8號出口，過個馬路沿著敦化南路往仁愛圓環走，到270巷右轉就可以看到招牌

店內用餐環境

飲料可以直接在冰箱選，但不太推桂花酸梅湯

學姊還沒來，我先點餐，怕份量太多店員還建議刪掉魚餃，可後來學姊指名要吃，果真假姊妹的口味很相似啊哈哈

鴛鴦鍋鍋底 (300元)，麻辣這邊有豆腐和鴨血，清湯則是大白菜

這兒有教沾醬怎麼調製

醬料

為了它我們有特地點蒜花

我是走中量級路線，其實我是不太能吃辣的，本來以為中量級還加了麻辣湯會辣上加辣，沒想到完全不會，因為白醋的關係，反而清爽又解辣~

缺它就少一味的腸頭

來夫妻肺片不點像話嗎的肺片

豬肉

入會禮的綜合丸

有做功課就是這點好，在看官網時剛好看到加上會員就送價值200元的手工丸子，當然要加入啦

老油條

魚餃

花椰菜，這是我近幾年喜歡丟進火鍋的蔬菜，好吃

茼蒿

兩個女人點了整桌 (腸頭和肺片已經入鍋熬了)

豬肉片涮火鍋，怎麼涮都好讚，肉的厚薄適中，有豬肉甜味沒有腥味

涮3秒就可吃的老油條，吸飽湯汁卻還保有些許的脆度

左：腸頭，厚厚的很有嚼勁，不是敷衍薄薄的一片

中，上，右→都是來自肺片那一盤，但什麼是什麼，老實說我分不清楚，也不想裝懂 XD

總之，肺片沒有特別驚喜，可能我吃起來覺得只是口感不同而已，對食材沒fu

鴨血和豆腐不錯，兩個都煮到有洞洞入味以外，鴨血就像鹹的果凍，ㄉㄨㄞ夭ㄉㄨㄞ夭的~~

丸子由左至右：鮮蝦丸，川丸，牛肉丸

鮮蝦丸我們一致認為不錯，川丸則是不喜歡，因為有股太特殊的味兒，但平常我是吃川丸的

花枝丸，有花枝顆粒

魚餃，學姊說桂X好吃，我也有同感，覺得魚餃口感很像沒完全煮熟，餡沒特別鮮美的感覺 (還是真的沒煮熟？！)

心得：麻辣鍋湯底不會過於嗆辣，是屬於溫和的辣度，小辣是我這種不太吃辣的人都可接受的，清湯鍋除了原本鍋裡他大白菜，煮了花椰菜後，湯有蔬菜的清甜，我們都喝了一碗，前段麻辣很搶戲，後段來個清甜爽口的來清清味蕾~

肺片沒有很合我個人口味，魚餃下次不會再點囉但不致於到糟，川丸就...我們跟你不合啦 XD

夫妻肺片 (敦南店)

地址：台北市大安區敦化南路一段270巷16號1樓 (捷運忠孝敦化站8號出口)

電話：02-27723839 (可訂位)

營業時間：11:30~23:00 (最後點餐時間22:30)